カバ

カナルス&ムンネ

■ ワイナリー概要 1915年創業のカナルス＆ムンネ社は、現在4代目であるオスカー・メディナ・カナルス氏が代表及びエノロジストを務めており、代々家族経営にて高品質カバを生産し続けています。バルセロナから約30キロ離れたAlto Penedes（アルト・ペネデス）地区にてD.O.Cavaの殆どが生産されていますが、同社は同地区の中心地であるSan Sadurni d‘Anoiaに位置しています。同社は長期熟成が一番の特徴で、D.O.Cavaの多くが熟成9ヶ月の若いワインである一方で、同社の生産するカバは全て”グラン・レゼルバ - 熟成30ヶ月以上”または”レゼルバ - 熟成18ヶ月以上”であり、同社定番品のインスパラブ ...