ドメーヌ ド・ラ・クルーズ・ノアール

■ ワイナリー概要

5世代に亘ってワイン醸造を生業とするMartin（マルタン）家に生まれたドミニク・マルタンは、1983年に本家と分かれる形で、ドメーヌ・ド・ラ・クルーズ・ノアールを設立しました。ブルゴーニュ地方南部フュッセ村から南1キロのLyenes（レーヌ）村に位置しており、マコンとボジョレーに計32haの自社畑を所有しています。品質を重視し、剪定、土壌の維持、間引き、収穫といったブドウ栽培の全工程で細心の注意を払っています。テロワールを尊重し、自然との共存を目指すマルタン家の哲学の下に、2018年にはフランス環境価値認証（HVE）において最高となるLevel 3も取得しています。